Программа ХАССП в Калининграде

Контроль и обеспечение качества продукции, услуг, безопасность в современных условиях развития общества становятся одной из лидирующих задач. Именно поэтому деятельность органов инспекции регламентируется так же строго, как и работа объектов их исследований. Внедрение новых программ ХАССП для пищевой промышленности, заведений общественного питания требует от экспертов специфических знаний и навыков. Стабильность качества и безопасности должна сосуществовать вместе с экономическим обоснованием верности принятых решений.

Программа ХАССП помогает централизовать данные в одном месте. Этот новый документ направлен на решение сразу нескольких проблем. Здесь систематически прописывается оценка потенциальных опасных факторов, критических точек контроля. Кроме этого указываются пути и решения недопущения опасных ситуаций и мероприятия по их устранению, минимизации (ликвидации) последствий. Система ХАССП объединяет в себе всю внутреннюю документацию по контролю безопасности: журналы, приказы, инструкции, договора и т. д.

ХАССП или НАССР  представляет собой стандартизированную систему правил пищевой безопасности. Основной целью является контроль над производственным процессом и любой его стадией, где может возникнуть потенциально опасная ситуация. Также в проекте прописываются условия хранения, транспортировки, реализации продукции, таким образом, чтобы не возникало угрозы безопасности (порчи).

Важно не только разработать, но и эффективно внедрить программу ХАССП. Специалисты компании «Альфа Экспертиза» помогут решить об поставленные задачи. Кроме этого мы дадим рекомендации по устранению нарушений, недочетов.

Программа ХАССП должна основываться не только на имеющихся данных, но и оценивать потенциальные риски, критические точки производственных процессов. Так можно прогнозировать ситуацию и предусмотреть необходимые мероприятия, гарантирующие безопасность для населения.

Разработка и внедрение ХАССП – это защита потребителей от нежелательного пагубного влияния. Кроме этого, покупатели, бизнес-партнеры, инвесторы – все, увидят, что ваше предприятие ответственно относится к работе, контролирует возможные риски, следит за безопасностью. Это повысит ваш авторитет и доверие к компании.

Орган инспекции, как неотъемлемая часть контроля

Сейчас, к сожалению, часто можно наблюдать неупорядоченность и не убедительность деятельности инспекционных органов. Это приводит к тому, что данная структура не получает доверия от потребителей, объектов проверки и вышестоящих контролирующих инстанций. Но именно инспекция становится связующим звеном между органами государственного контроля и предпринимателями, делая их взаимодействие легче и практичнее.

Работа органов инспекции составлена по принципу «один стандарт – одна оценка». Проверка соответствия качества проводится по конкретно взятому объекту в определенный промежуток времени. Именно поэтому контроль за разработкой, согласованием и следованием программе ХАССП является одной из важный частей деятельности этих организаций. Стандарты деятельности органов инспекции охватывают несколько процессов:

• инспекция оборудования, материалов, сырья, технологических процессов;
• определение соответствия нормам и требованиям;
• представление отчета заказчику или государственным органам (властям).

В принципе в обязанности органа инспекции не входит консультация руководителей и персонала объекта проверки, решение проблем, исправление нарушений до выдачи экспертного заключения. Но обращаясь в компанию «Альфа Экспертиза», вы можете рассчитывать на всестороннюю поддержку.

Мы понимаем, как сложно следить за всеми требованиями, особенно учитывая изменения, вносимые в законодательство, поэтому идем навстречу нашим клиентам.

При обнаружении несоответствия в разработанной программе ХАССП, программе производственного контроля или иных объектах проверки, вы получите рекомендации для их быстрого устранения, приведения документации и фактических данных в норму. Сотрудничать с нами выгодно и удобно.

Требования к инспекционным органам

К основным требованиям, предъявляемым к органам инспекции, относятся:

• Юридическое обоснование деятельности. Орган инспекции должен быть зарегистрирован, иметь аккредитацию по определенным сферам работ.
• Беспристрастность. Органы инспекции самостоятельно несут ответсвенность за независимость своих сотрудников. При выявлении угрозы устраняют ее доступными методами. Необходимо заручиться поддержкой вышестоящих органов власти при необходимости.
• Конфиденциальность. Любая информация, переданная в руки экспертам органов инспекции или полученная в ходе работы, не передается третьим лицам. Исключением являются случаи, когда заказчик сам принял решение о придании огласке определенных фактов. Орган инспекции при решении передать информацию в иные инстанции должен заблаговременно предупредить руководителя объекта проверки и получить его официальное разрешение.
• Структура управления. Орган инспекции должен иметь такую организационную структуру, чтобы в полной мере выполнять взятые на себя обязательства. В должностных инструкциях прописывают права и обязанности сотрудников.
• Квалифицированный персонал. Компетентность сотрудников подтверждается документарно: образование, навыки, опыт. Орган инспекции обеспечивает достаточное количество экспертов. При этом ведется контроль и за деятельностью самих специалистов. При необходимости приглашаются третьи лица, в том случае, если у организации отсутствует специфическое оборудование, навыки.

Все требования должны быть исполнены в полном объеме. Органы инспекции – контролирующая организация, но и вышестоящие органы бдительно следят за выполнением обязательств данной инстанцией.

Чтобы правильно организовать работу, спрогнозировать риски и ликвидировать их, необходимо обратится к профессионалам. Команда «Альфа Экспертиза» – это специалисты различных профилей, которые помогут вам усовершенствовать бизнес, поставить его на новый уровень.

Что проверяют органы инспекции

Проверка органов инспекции затрагивает различные объекты. Мероприятия могут быть инициированы как частными лицами, так и организациями, а так же местными, региональными или федеральными властями. Оценке подлежат:

• здания и сооружения;
• оборудование и инструменты;
• технологические процессы;
• квалификация персонала;
• документация.

Сегодня остро стоит вопрос разработки и согласования программы ХАССП. Это нововведение ставит в тупик многих предпринимателей, как начинающих, так и уже ведущих успешный бизнес. Современные требования к составлению данной документации включают в себя много нюансов. Эта программа должна быть составлена с учетом особенностей конкретно взятого предприятия. Следование прописанным параметрам, методикам и контрольным точкам позволяет обезопасить собственное производство.

ХАССП – система, направленная на упорядочение контрольных мероприятий в организации. Она не просто помогает избежать ненужных проблем с надзорными органами, но и повышает вашу конкурентоспособность. Разрабатывать программу необходимо индивидуально под каждую компанию. Существуют типовые формы, но они не могут учесть особенности конкретно взятого случая.

Если вам необходимо разработать и согласовать программу ХАССП, ППК или иные документы, провести экспертизу соответствия нормам оборудования, зданий, компания «Альфа Экспертиза» предложит вам лучшие условия сотрудничества. Наши специалисты – профессионалы своего дела, ответственно подходят к каждой поставленной задаче.